Pane alle noci fatto in casa

Ciò che caratterizza le noci è il contenuto molto elevato in grassi buoni. In particolare una porzione di noci è in grado di coprire il fabbisogno medio giornaliero di omega-3, responsabile della diminuzione dei livelli di colesterolo e del miglioramento della sensibilità all’insulina.

Si tratta quindi di un alimento fortemente calorico, che però se dosato in maniera corretta e inserito all’interno di una dieta equilibrata può portare numerosi benefici, considerati gli effetti sulla salute che gli vengono attribuiti.

INGREDIENTI:

  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 500 g di farina
  • 1 cucchiaio di olio di noci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di noci sgusciate e tritate
  • 30 cl di acqua tiepida

Preparazione: lunga  Cottura: 40 mn  Esecuzione: facile

MODALITÀ DI PREPARAZIONE:

Sciogliere il lievito con 30 cl di acqua tiepida.

In una ciotola capiente mettete la farina con l’olio, il sale e il lievito diluito. Impastare prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani e impastare per 15 minuti (su un piano di lavoro infarinato è più volte): stendere, srotolare, stendere la pasta per ammorbidirla un massimo. L’impasto deve essere molto elastico e omogeneo (potete aggiungere un po’ di farina se si attacca).

Formate una palla, copritela con uno strofinaccio e lasciate gonfiare 45 minuti.

Quando si è gonfiato bene, devi ripetere l’operazione per 5 minuti. E incorporare i pezzi di noci spingendoli dentro l’impasto.

Rimettilo per 30 minuti su un termosifone caldo. Durante questo periodo, riscalda il tuo forno Th 7 (210 ° C). Prima di infornare: mettete nel forno una ciotola d’acqua (in modo che il pane non si secchi).

Infornare e abbassare a Th 6 (180 ° C), cuocere per 35-45 minuti a seconda del forno.

15 minuti prima della fine della cottura, potete anche passare sopra un tuorlo d’uovo per renderlo più dorato.

Quando è cotto, suona vuoto se picchiettato con la mano.

Lasciate raffreddare, oppure… mangiatelo subito con il miele… è così buono. Questo pane si conserva abbastanza bene in uno strofinaccio, ma puoi metterlo nel tostapane, è delizioso.

Commenti

mood_bad
  • Ancora nessun commento
  • Aggiungi un commento